辣椒不同生长阶段如何进行浇水？

(1)发芽期：种子吸收足够的水分才能发芽。但由于种皮厚，吸水速度慢。发芽前，种子必须浸泡6-8小时，让其充分吸收水分。如果浸种时间太短，就达不到发芽的目的，而且种子在发芽过程中可能会因吸水不足、不均匀而受损。浸泡时间过长，养分流失，氧气不足，影响种子的活力。

(2)苗期：此时期植物需水量较少。如果土壤水分过多，通气不良，缺氧，根系发育不良，植株生长无力，抗逆能力差，就有利于病菌侵入，造成大量死苗。因此，此期间苗床不宜浇水，应以温湿度控制为主。晴天中午应揭盖，加强通风。

(3)开花初期：此时期应增加供水，以满足开花和分枝的需要。果实膨大期需水较多。如果水分供应不足，果实就会变形；水过多易导致落花落果、烂果死苗。雨季期间，一定要做好排水工作，避免边界积水。炎热季节要注意覆土保水、降温，加强灌溉，增加供水。选择土地时，应选择土层深厚、保水性好的地块。为了获得高产稳产，最好有排灌系统。

辣椒不同发育阶段对缺水的敏感性不同。对缺水特别敏感的时期称为辣椒的需水临界期。此时期缺水对产量影响最大。辣椒需水的关键时期是从开花到收获，在此期间营养生长和生殖生长同时发生。

辣椒在不同的发育阶段对水分的要求不同。整个发育期，前期植株较小，叶面积小，需水量小；中期，生长旺盛，生长速度快，叶面积迅速增大并达到最大值，营养生长和生殖生长齐头并进，需水量也达到最大值；后期，植物的叶子开始枯萎变黄，光合功能逐渐减弱，植物的蒸腾作用减少，需水量也减少。生产过程中，缺水会明显降低辣椒产量，需水关键期应加强供水。